Fobet d'aspecte estrany. Es caracteritza per tenir tres barrets en forma de full de paper, separats per una tija molt curta i fràgil.
Espècie en perill d'extinció. La població actual no supera els vint exemplars, que estan tots concentrats al Baix Empordà. Només sobreviu en climes freds, les temperatures superiors a 15°C el panseixen. Únicament apareix sota concentracions de molsa a menys de 10 centímetres d'una alzina surera amb l'escorça enretirada.
Tot i la seva escassetat, és un fobet molt apreciat en l'art de l'esferificació, perquè dóna un gust de paper al menjar. Això sí, el seu sabor és considerablement fort. Menjar-ne pot provocar una fal·lera treballadora. Està molt buscat per tot tipus de criminals perquè el seu efecte secundari més conegut és l'amnèsia: qui consumeix el fobet entra en un bucle d'oblits i despistades que, segons s'ha estudiat, pot arribar a durar una setmana. Aquest efecte es bloqueja regant abundantment el fong amb oli d'oliva, però un cop ingerit l'única manera d'eliminar les seqüeles és esperar que en passi l'efecte.
"Panses oblidades"
Ingredients: 300g de panses envasades, un Treballadoris di paperassis, una cullerada de sucre, oli d'oliva.
Preparació: A continuació farem un plat on els fruits secs, en aquest cas, les panses, seran els protagonistes. Preparem un bol. Hi aboquem les panses. A continuació, i amb l'ajuda d'un kit de Sferificacions, esferifiquem el Treballadoris di paperassis fins que ens en quedin diverses unitats de la mida de les panses. Barregem el fobet amb els fruits secs. Hi afegim un polsim de sucre per augmentar la dolçor. I no ens oblidem d'abocar-hi un raig d'oli si no volem veure'ns afectats pels efectes secundaris del Treballadoris. Quan ho tinguem tot a punt, ho dipositem dins d'un pot de vidre. Allà ho guardarem fins que la gana truqui a la porta i vulguem matar el cuc entre hores. No és un fantàstic aperitiu?
Tot el que s'explica sobre els fobets és fictici. Us aconsellem que no proveu la recepta a casa per la vostra seguretat.
| Caçadors de Fobets Llegeix la publicació original / Mira les fitxes publicades
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada
Tots els comentaris passen per un procés de moderació abans de ser publicats.
Sabies que pots fer servir emoticones?
Nota: Només un membre d'aquest blog pot publicar entrades.